泡菜坚果鸡胸肉捲便当食谱──《爱妻瘦身便当》书摘转载 妞书僮

2020-07-20

减肥≠自虐

想要健康地瘦身，饮食管理绝对是成败的最大关键！因为先生健检报告满江红被医生要求控制饮食的源由，让本来不做菜的贝蒂开始认真做起了便当，在爱妻「低卡便当」加持和「努力运动」并行下，贝蒂的先生一年时间里就减掉16公斤，健康不再NG！

虽然坊间或网路上有很多快速瘦的饮食计划，但当计划结束，回复原来的饮食习惯却有很高的复胖风险，所以减重不能急，循序渐进并养成健康饮食习惯真的是一件非常重要的事。

《爱妻瘦身便当》书摘转载

神奇口感 泡菜坚果鸡胸肉捲便当

坚果除了拥有一身好油及富含维生素矿物质外，它还有股很神奇的魔力，

只要开始吃第一颗坚果时，就会像被施了魔咒一样，一口接一口的停不下来。

幸好，只要将定量的坚果与鸡胸肉捲在一起料理，

就可以免于想吃又想停、想停又停不下来的矛盾心情。

泡菜坚果鸡胸肉捲

鸡胸肉……300g

韩式泡菜……120g（挤掉水分）

综合坚果……35g

盐…少许

黑胡椒…少许

做 法

1 于鸡胸肉的水平1/2 处划刀后摊开（不切断），再分别于摊开后的右左两侧水平处再划刀（不切断），最后全部摊开成一大片的鸡胸肉。

2 以肉槌将鸡胸肉均匀槌打，让鸡胸肉变薄及面积变更大。

3 均匀的平铺大致切碎的泡菜、捣碎的综合坚果。

4 洒上少许黑胡椒及盐后捲起，并以锡箔纸捲成条状，两边末端需捲紧。

5 放进预热好的烤箱，以摄氏180 度约烤25 分钟，完成后取出静置10 分钟后即可切块。

料理笔记

各品牌泡菜及坚果鹹淡不一，故于盐分的调味上可自行斟酌，另也可使用无调味坚果或单一口味的坚果。

→ 可于摊开的钖箔纸上操作，更省时。

→ 烘烤时间依各品牌烤箱火力不一，请自行斟酌。

本文摘自《爱妻瘦身便当：贝蒂教你料理新手也能轻鬆搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便当，110道料理健康刬肉1年16公斤》

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50个家製便当╳110道会瘦又美味家常菜。


能维持好体态又不委屈口欲一直是所有人追求的美梦，现在贝蒂就要和大家分享她所设计110道家常美味料理自由搭配下，视觉与美味兼备的50个低卡便当食帖，当然其中也有偶尔任性下料理的「爆走便当」，吃好、吃饱、还能瘦！这样的便当人生更愉快！

作者：贝蒂做便当

出版社：野人

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